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腊味萝卜糕—饮早茶必点

    又是一款经典广式美食，萝卜糕我超喜欢吃的，蘸着辣椒酱吃超好吃！而且冬天萝卜赛人参，正合时节，今天元旦，发个萝卜糕，祝所有人在2012步步高升！

    这一次做的萝卜糕被消灭得太快，过程是拍下来了，但是做出来之后就忘了…所以上图是之前做的时候拍的照片，拍照技术不行，多多见谅哈！另外这次炒的萝卜一半萝卜用来做萝卜糕，一半用来做萝卜饼，也超好吃，可惜过程没有拍下来，所以就不放上来了，有机会再和大家共享！

    萝卜糕做好后可以煎着吃，煎过的萝卜糕表皮香脆，这种吃法更加常见哦。

【腊味萝卜糕】

配料：

中等大小白萝卜一根、粘米粉30克、澄粉5g、腊肠2根   虾米20克、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量

做法：

1 腊肠、虾米洗净切碎用少量水浸泡待用

2 萝卜用刨切丝入筛，下面放一个碟子收集萝卜渗出来的水

3 锅里放少量油烧热，把腊肠虾米沥水下锅炒香，萝卜丝挤干下锅炒熟，按喜好加入所有配料中的调味料

4 关火。粘米粉和澄粉加到2中的萝卜水中，拌匀无颗粒后淋到炒好的萝卜丝里，拌匀后装入模具

5 大火蒸50分钟，冷却后切块即可享用